पौष्टिक आहार के सेवन से ना सिर्फ सेहतमंद रहा जा सकता है, बल्कि इससे कई घातक रोगों से बचाव भी हो सकता है। एक अध्ययन का दावा है कि इस तरह के आहार और व्यायाम से कैंसर जैसे रोग के खतरे को भी कम किया जा सकता हैं। यह निष्कर्ष 40 साल से ज्यादा उम्र वाले 41 हजार प्रतिभागियों पर किए गए। अध्ययन के आधार पर निकाला गया है। फ्रांस की पेरिस 13 यूनिवर्सिटी के शोधकर्ता बनोर्ड स्रोअर ने कहा, 'वल्र्ड कैंसर रिसर्च फंड और अमेरिकन इंस्टीट्यूट फाॅर कैंसर रिसर्च का अनुमान है कि विकसित देशों में पौष्टिक आहार के सेवन की सलाह देकर स्तन कैंसर के 35 फीसद और कोलेरेक्टल कैंसर के 45 फीसद मामले कम किए जा सकते हैं।' अध्ययन में पाया गया कि साबुत अनाज, फल, सब्जियों, फलियों आदि से भरपूर पौष्टिक आहार खाने से सभी कैंसर के खतरे में 12 फीसदी तक की कमी लाई जा सकती है। स्तन कैंसर का खतरा 14 और प्रोस्टेट कैंसर का जोखिम 12 फीसद तक कम हो सकता है।
